Праздник хлебного искусства

XV городской фестиваль «Праздник хлеба» в Ханты-Мансийске запомнился горожанам караваем в виде нефтяной вышки, пирогами с дикоросами и блюдами народов России. 18 марта он развернулся на 28 площадках города.

С утра работали пункты продажи свежей выпечки, где можно было попробовать пирожки, ватрушки и булочки, испечь пирог, пиццу или расписать пряник. Но главной площадкой фестиваля стал конгрессно-выставочный центр «Югра-Экспо». Здесь более 30 участников представили на суд жюри и народное голосование необычные караваи: «Президентский», «Православный каравай для венчания», «Царь-каравай», «Родительское благословение» и другие.

Здесь же прошла выставка кухни народов Югры. Например, представители культурно-просветительского общества «Гармония» показали горожанам пироги, караваи, булочки и пряники. Все блюда приготовлены по особым рецептам, так чтобы их можно было есть и тем, кто соблюдает пост.
– Мы решили показать выпечку русского народа. Но, так как у православных сейчас пост, сделали все блюда постными, – рассказала председатель правления общества Галина Выдрина. – Мы занимаемся культурно-просветительской деятельностью с 2001 года. Проводим различные мероприятия, развиваем наставничество в области культуры и образования, сотрудничаем с Русской православной церковью. Изучаем свою историю и знакомим с русской культурой молодежь.
А представители таджикского национально-культурного центра реабилитации мигрантов «Сомон» продемонстрировали мучные изделия своего народа: пророщенную пшеницу, манты и различную выпечку.
– Мы участвуем в фестивале, чтобы показать, что мы, как и все нации, живущие в России, неравнодушны к праздникам нашей страны. Хотели показать свою культуру, ведь у нас тоже есть блюда из пшеницы, – рассказал Умарбек Сафаров, заместитель руководителя центра. – Наша основная деятельность – помощь мигрантам. Мы рассказываем им, как вести себя в России, какие законы в этой стране отличаются от законов их родины, чтобы в будущем они ничего не нарушали.
Большинство посетителей фестиваля пришли в «Югра-Экспо», чтобы проголосовать на выборах президента, но, опустив бюллетень, не покидали площадку, а оставались, чтобы посмотреть на необычный хлеб или по-
участвовать в мастер-классах. Так, Наталья Новикова фотографировала почти каждый экспонат:
– Такая красивая выпечка! Я почти всё здесь сфотографировала. Моя дочь живет в Англии, хочу показать ей нашу, исконно русскую сдобу, чтобы она связь с родиной не теряла. Я сама тоже интересуюсь и выпечкой, и кулинарией. Так как я родом из Средней Азии, могу готовить и манты, и другие киргизские, казахские и таджикские блюда. Поэтому и интересно было посмотреть, как их готовят представители народов, – рассказала Наталья.
Были и те, кто шел на фестиваль целенаправленно. Надежда Свечкина и ее сестра проголосовали с утра на своих участках, а в обед вместе с детьми пришли посмотреть на необычный хлеб.
– Мы знали, что здесь будет выставка, мастер-классы. Сама редко пеку, но посмотреть интересно, – отметила Надежда. – Да и дети в восторге: на мастер-классе делали поделки из круп, и выпечка их впечатлила. Вообще у нас в городе всегда проходит много интересных мероприятий. По возможности стараемся их не пропускать.
Детей Анастасии Котилевской тоже увлекли мастер-классы. Они раскрасили ангелочка, который украсит их дом.
– Хотелось куда-то выйти, так как сегодня воскресный день, выходной. Идти далеко не пришлось – все самое интересное проходит прямо возле избирательного участка, что очень хорошо. Пришли всей семьей: я, муж и двое детей. Для них это особенный праздник, они с удовольствием смотрели концерт других ребят, побывали на мастер-классе. Есть куда выйти, чтобы развлечься, это радует, – рассказала Анастасия.

Источник