Какая еда продлевает жизнь

Исследования, которые связывают те или иные продукты с сокращением продолжительности жизни, как правило, занимают первые полосы СМИ. Тем более приятно осознавать, что не все так безнадежно плохо.

Некоторые новые научные исследования показывают, что отдельные продукты могут, напротив, привести к увеличению продолжительности жизни. Одно из последних таких исследований посвящено популярному во всем мире виду орехов: оказывается, грецкие орехи обладают еще большими супер-качествами, чем мы ранее полагали.

Богатые омега-3 ненасыщенными жирными кислотами грецкие орехи ранее связывали с противовоспалительными свойствами, улучшением работы сердца и кишечника, а также замедлением возрастных когнитивных нарушений. И вот, новое исследование, проведенное Гарвардской школой здравоохранения, позволило выявить связь между употреблением грецких орехов и увеличением продолжительности жизни.

В рамках исследования были проанализированы данные почти 100 тысяч мужчин и женщин, участвовавших в двух 20-летних экспериментах в области здравоохранения. Иными словами, в нем заочно приняли участие 67014 женщин (Nurses’ Health Study) и 26 326 мужчин (Professionals Follow-Up Study).

Каковы выводы? Установлена позитивная корреляция между потреблением грецких орехов и продолжительностью жизни пожилых мужчин и женщин. Исследование показало, что женщины старше 60 лет, которые употребляли по меньшей мере одну порцию грецких орехов более пяти раз в неделю, жили на 1,3 года дольше, чем те, кто не ел грецких орехов. Мужчины того же возраста с помощью грецких орехов прибавили себе 1,26 года жизни.

Авторы признают, что это новое исследование имеет определенные ограничения. Так, участники самостоятельно сообщали об употреблении грецких орехов. В то же время, продолжительность двух упомянутых экспериментов, безусловно, является сильной стороной.

Грецкие орехи – более универсальная пища, чем вы можете подумать, и существует множество способов добавить их в свой рацион, помимо простого употребления их в пищу горстями. Вот несколько любопытных идей.

Орехи всегда являются желанным ингредиентом в домашнем хлебе и печенье. Можно положить полстакана дробленых грецких орехов в тесто непосредственно перед отправкой в духовку.

Вы не знали, что можете превратить орехи в веганское мясо? Если коротко, нужно измельчить орехи с цветной капустой и специями, а затем запечь. Способов приготовления существует множество.

Вообще-то традиционным ингредиентом для песто считаются кедровые орехи, но грецкие работают ничуть не хуже. Чтобы добиться максимального аромата, слегка поджарьте их перед тем, как смешать со свежим базиликом, чесноком, оливковым маслом и пармезаном и подать к столу.

Источник